Ginger beef (???), niby chińskie ale globalne

 Najzabawniejszą rzeczą w tzw. ginger beef czyli wołowinie z imbirem jest to, że choć powstała w Chinach, aktualnie – obok poutine i wszelakich pierogów – uznawana jest za niemal danie narodowe Kanadyjczyków. Nikt już nie traktowałby poważnie jakiegoś Chińczka, który chciałby udowodnić jakiej proweniencji jest ta potrawa. Ale nie szkodzi! Jest to żarełko wybitnie proste, choć równie łatwo jest je zepsuć, jeśli nie przypilnujemy naszej patelni lub woka. Imbirowa wołowina nadaje się zarówno na wieczorek z tysiącem miseczek, jak też i samodzielne danie, np. z ryżem i jakąś surówką. Ma także wiele odmian – i z warzywami, zanurzana w cieniutkim cieście, bardziej na sucho, z dużą ilością sosu, etc. etc. Tu prezentuję najprostszą, bez warzywnych dodatków i sosu (na occie jabłkowym), bardziej jako „pogryzadło” niż osobne danie. Ostatnio robiłem ją w ramach tzw. wieczoru bluźnierców, o którym opowiem wam już niebawem (opowiem opowiem w sensie realnym, bo albo tylko z użyciem głosu, albo wideo – tylko jeszcze nie mogę się zdecydować ;)). Było tam trochę innych rzeczy, dlatego tu miseczka jest z samym mięsem. Podaję zatem przepis na samą wołowinę, bo kluczem jak zawsze jest odpowiednia marynata. Dalej…

Za co zabija Kanadyjczyk, czyli Poutine

 Od razu muszę z przykrością stwierdzić – poniższe Poutine nie jest prawdziwym Trve Grim Canadian Poutine. To prawdziwe robi się z hmmm… powiedzmy, że czegoś a la twaróg po serze Cheddar (hint: cheese curd). Niestety tego w Polsce nie dostaniemy. Natomiast dostaniemy ser Gouda, a smak jest dość podobny, łagodny (choć nie ma tego piszczenia na zębach). Czym jest Poutine? To typowy heartstopper – kanadyjski fast-food, który podobno jest obdarzony dwoma uczuciami jednocześnie – miłością i obrzydzeniem. Jak to ktoś od nich powiedział:

Jedynymi ludźmi którzy nie zjedzą Poutine są ludzie na diecie

Poutine to kanadyjskie dobro narodowe, a przy okazji jedna z potraw, którą zażerałem się w biednym i smutnym dzieciństwie, nie wiedząc że gdzieś po drugiej stronie świata ludzie urządzają zawody w jej pożeraniu. Ale – do rzeczy! Dalej…

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...