Krótki przewodnik po pułapkach (a czasem zaletach!) sklepowego żarcia – cz. 1, produkty mięsne

kc logoOto wpis, w którym Chimek przedstawia pierwszą, dotyczącą mięsa część swojego poradnika po sklepowym żarciu. Dalej…

Whisky moja żono…

Oto wpis, w którym Chimek trochę sobie (ale i tak ponad internetowy attention span!) pisze o whisky, trochę sarka, trochę żartuje, ale przede wszystkim gawędzi o alkoholu który lubi od bardzo dawna. Dalej…

Nakształt zwierzyny w sztuffacie albo duszone (oraz cała impreza „Przy staropolskim stole”)

 Oto wpis, w którym Chimek pisze znowu strasznie dużo o kuchni staropolskiej, podaje wielki dziki przepis, rozwodzi się nad historią, cytuje w ogromnych ilościach Reja, a także feruje na końcu lekko filozoficzną konsolację. Dalej…

Kazamaty kulinarnej percepcji, czyli czemu nie wychodzi nam x, y, z, na przykład beszamel

Oto wpis, w którym Chimek trochę opowiada o tym jak czytać i krytycznie patrzeć na przepisy, jak fajnie jest podchodzić do kuchni w stylu zen, oraz jak to najważniejsza jest praktyka i ciągła nauka. A na końcu podaje przepis na beszamel. Dalej…

Księże pączki czyli kolejne staropolskie zmagania

 Oto wpis w którym Chimek porywa się na kolejny przepis staropolski, tłumaczy troszkę jak można takie przepisy czytać oraz pokazuje, że kuchnia czasem bywa iście Heraklitejska – łazimy tu i tam, ale wciąż jedną drogą. Dalej…

Okruchy z cudzego stołu, czyli babciny zeszyt i ogłoszenia z prasy codziennej

 Wpis ten, jak inne co bardziej osobiste, wymaga kilku kresek naokoło obrazu pewnej niezwykle urokliwej odsłony literatury kulinarnej. Jak zapewne kiedyś wspominałem, gotowania uczyłem się sam (bywa, że boleśnie, bo do dziś przy ostrzejszych potrawach stawiam szklankę mleka albo wódki ;)). Z tego też powodu być może to co tutaj ujmuję w ramy sentymentalnego pierdoły, dla wielu z was jest normą. Ale dla mnie nie, a jak wiadomo w różnorodności piękny jest świat. Gdybym miał takie doświadczenia, jak te poniższe od dzieciństwa, prawdopodobnie ten wpis nigdy by nie powstał. Dalej…

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...